Nước ép trái cây

Nước ép là một loại đồ uống được làm từ việc chiết xuất hoặc ép chất lỏng tự nhiên có trong trái cây và rau củ.

Nước ép cũng có thể dùng để chỉ các loại chất lỏng được tạo hương vị bằng chất cô đặc hoặc các nguồn thực phẩm sinh học khác, chẳng hạn như thịt hoặc hải sản, chẳng hạn như nước ép nghêu.

Nước ép thường được dùng làm đồ uống hoặc làm nguyên liệu hoặc hương liệu trong thực phẩm hoặc đồ uống khác, chẳng hạn như sinh tố.

Nước ép nổi lên như một lựa chọn đồ uống phổ biến sau khi phương pháp thanh trùng phát triển cho phép bảo quản mà không cần lên men (phương pháp này được sử dụng trong sản xuất rượu vang).

Những quốc gia tiêu thụ nước ép trái cây nhiều nhất là New Zealand (gần một cốc, tương đương 8 ounce, mỗi ngày) và Colombia (hơn ba phần tư cốc mỗi ngày). Mức tiêu thụ nước ép trái cây trung bình tăng theo mức thu nhập của quốc gia đó.