.jpg)
Gà rán, còn được gọi là gà rán miền Nam, là một món ăn gồm những miếng gà được phủ một lớp bột hoặc bột gia vị và chiên áp chảo, chiên ngập dầu, chiên áp suất hoặc chiên không dầu.
Lớp bột này tạo thêm lớp vỏ giòn bên ngoài gà nhưng vẫn giữ được nước thịt bên trong. Gà nướng được sử dụng phổ biến nhất.
Món ăn đầu tiên được biết đến là gà rán, một món ăn phổ biến ở châu Âu thời Trung cổ.
Tuy nhiên, người Scotland là những người châu Âu đầu tiên chiên gà ngập dầu (mặc dù không có gia vị).
Trong khi đó, nhiều người Tây Phi có truyền thống chiên gà tẩm gia vị (mặc dù gà được tẩm bột và nấu trong dầu cọ).
Kỹ thuật chiên của Scotland và kỹ thuật tẩm gia vị của Tây Phi được kết hợp bởi những người châu Phi bị bắt làm nô lệ và người Mỹ gốc Phi ở miền Nam nước Mỹ.
